Olio Extravergine di Oliva

Un extravergine biologico delle colline di Longiano, ottenuto da cultivar locali e lavorato subito dopo la raccolta.

In breve

Origine: colline di Longiano, esposizione sud / sud-est

Cultivar: Correggiolo, Leccino, Pendolino

Metodo: nessun uso di chimica, raccolta anticipata, frangitura giornaliera e filtrazione

Un olio che nasce dal territorio

Il nostro uliveto si trova in zona pedo-collinare sulle colline di Longiano, con un’esposizione favorevole. Qui crescono le cultivar tipiche del territorio (Correggiolo, Leccino e Pendolino), che ci permettono di ottenere un extravergine equilibrato e versatile.

Raccolta e lavorazione

Raccogliamo in anticipo e portiamo le olive in frantoio per una molitura in giornata. La lavorazione è seguita da una filtrazione che ci aiuta a mantenere il profilo pulito e stabile nel tempo.

Profilo sensoriale

Si presenta con una colorazione verde con riflessi giallo dorato. Al naso è fruttato, con sentori di erba e foglia. In bocca è leggero ed elegante, con note di mandorla, carciofo e pomodoro.

In cucina

Per le sue caratteristiche è ideale per:

• insalate miste e verdure
• pesce
• carne
• primi piatti

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• Bottiglia Olio Extravergine di Oliva
• Confezione 3 L
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